Seiten durchsuchen

Springe zum Hauptinhalt »

Sie sind momentan in:

Kantinenrezepte aus den alten Bundesländern

67 Kantinenrezepte aus den alten Bundesländern

In den Warenkorb

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

6,99 €

Kurzübersicht

67 Kantinenrezepte aus den alten Bundesländern

Produktbeschreibung

Hierbei handelt es sich um eine  Broschüre
Alle Rezepte sind mit genauer Material- und Herstellungsangabe.
Diese Broschüre richtet sich an alle Kantinen und Imbissbetreiber, die sich durch ein kreatives, vielseitiges und abwechslungsreiches Speisenangebot von der breiten Masse abheben möchten. Denn bei der immer stärker werdenden Konkurrenz auf diesem Gebiet ist  es nur dadurch möglich, immer neue Kunden zu gewinnen und einen festen Kundenstamm aufzubauen.
Um eine möglichst breite Kundschaft zu erreichen, sollten Sie neben den herzhaften „Allroundern“ wie Currywürste, Fritten und Bouletten auch leicht verdauliche Speisen anbieten und dabei so wenig wie möglich auf Fertigprodukte zurück greifen.
Denn gerade weil die Anwendung dieser Produkte in der heutigen Zeit immer mehr zu nimmt, wird Ihre Kundschaft die frische und schmackhafte  Zubereitung der Speisen in Ihrer Kantine zu schätzen wissen.

 
Inhaltsverzeichnis
 
1. Suppen und Eintöpfe
 
1.      Rindfleischbrühe  (Grundbrühe)
2.      Hühnerbrühe       (Grundbrühe)
3.      Karottentopf nach Freisinger Art
4.      Straubinger Erbseneintopf
5.      Schwäbischer Linseneintopf
6.      Grüner Bohneneintopf mit Lammfleisch
7.      Holsteiner Kartoffeltopf
8.      Deftiger Wirsing - Eintopf
9.      Wiesbadener Blumenkohlsuppe
10.    Ungarische Gulaschsuppe
11.    Hackfleisch - Curry - Eintopf
 
 
2. Eierspeisen
 
12.    Kräuterrühreier mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
13.    Eierragout mit Salzkartoffeln
14.    Pikanter Eier - Kartoffel - Auflauf
 
 
3. Nudelgerichte
 
15.    Allgäuer Zwiebel – Speck - Nudeln
16.    Nudelauflauf mit gekochtem Schinken
17.    Spaghetti Carbonara
18.    Paprika - Sahne - Ragout mit Bandnudeln
23.    Paprikahackbraten mit Salzkartoffeln und Butterbohnen
24.    Hackbällchenragout mit Zucchini
25.    Gefüllte Ofenpaprika mit Fetakäse und Salzkartoffeln
26.    Gefüllte Wirsingrouladen mit Butterreis
27.    Hessischer Schmorkohl mit Kartoffelpüree
28.    Mexikanisches Chili con Carne mit Reis
 
 
5. Fischgerichte
 
29.    Gebratene Scholle nach Hamburger Art mit Kartoffelpüree
30.    Seelachs mit Sesamkruste, Sahne - Senf - Soße, Broccoli und
              Salzkartoffeln
31.    Seelachsfilet „Bordelaise“ mit Röstkartoffeln und Gurkensalat
32.    Matjesfilet mit Zwiebelquark und Folienkartoffel
33.    Pikante Fischröllchen mit Salzkartoffeln und Buttermöhrchen
34.    Fischragout mit Salzkartoffeln und gemischtem Krautsalat
 
 
6. Geflügelgerichte
 
35.    Paniertes Hähnchenbrustfilet mit Pellkartoffelsalat und Ratatoillegemüse
36.    Hähnchenkeule in Orangensoße mit fränkischen Knödeln und Broccoli
37.    Hühnerragout nach schwäbischer Art mit Butterreis
38.    Gefüllte Truthahnschnitzel mit Sahneschwarzwurzeln und Gemüsereis
39.    Putenroulade mit Pflaumenfüllung und grünen Bandnudeln
40.    Pikantes Putengulasch mit Kartoffelpüree und Kaisergemüse
41.    Puten - Ananas - Curry mit Reis
 
 
7. Fleischgerichte
 
42.    Rinderroulade mit Lauchfüllung, Kartoffelknödeln und Rotkohl
43.    Ungarisches Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkohl
44.    Rindergeschnetzeltes in Sahnesoße mit Rigatoni
45.    Rheinischer Sauerbraten mit Salzkartoffeln und Rosenkohl
46.    Alt - Wiener Tafelspitz mit Reis und grünen Erbsen
47.    Geschmorte Schweinshaxe mit Weinsauerkraut und Kartoffelpüree
48.    Schweineroulade mit Hackfleischfüllung, Rosenkohl und Reis
49.    Schweinegulasch in Rotweinsoße mit Spätzle und Broccoli
50.    Pikantes Schweine - Champignon - Ragout mit Bandnudeln
51.    Bayerischer Schweinebraten mit Serviettenknödeln und Chinakohlgemüse
52.    Schweineschnitzel nach Jägerart mit Schupfnudeln
53.    Paniertes Schweineschnitzel mit Zigeunersoße und Kartoffelkroketten
54.    Kasselerkotelett mit Butterbohnen und Kartoffelpüree
55.    Grünkohl mit Bregenwurst und Salzkartoffeln
56.    Bunter Fleischspieß mit exotischem Nudelsalat
57.    Rinderleber mit Kartoffelpüree und Zwiebelringen
58.    Nürnberger Rostbratwürstchen mit Weinsauerkraut und Kartoffelpüree
59.    Schinkensülze mit deftigen Bratkartoffeln, selbst gemachter Remoulade
         und Bohnensalat 
60.    Grützwurst mit Weinsauerkraut und Salzkartoffeln
61.    Fleischkäse mit Spiegelei und knusprigen Bratkartoffeln
62.    Pfannen - Gyros mit Knoblauchquark, Pommes frites und Weißkrautsalat
 
 
8. Süße Speisen
 
63.    Vanillemilchreis mit heißer Sauerkirschsoße
64.    Quark - Kartoffelpuffer mit Apfelmus
65.    Eierpfannkuchen mit heißen Blaubeeren
66.    Grießbrei mit Schokozimt
67.    Hefeklöße mit Himbeerschnee


21cm x 15cm - 47 Seiten


Zusatzinformation

Lieferzeit ca. 5 Tage
 

Mein Warenkorb

Sie haben keine Artikel im Warenkorb.

Logo “PayPal empfohlen“

Newsletter

Newsletter
 
fleischwolf.net