Seiten durchsuchen

Springe zum Hauptinhalt »

Sie sind momentan in:

Kantinenrezepte aus den neuen Bundesländern

67 Kantinenrezepte aus den neuen Bundesländern

In den Warenkorb

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

6,99 €

Kurzübersicht

67 Kantinenrezepte aus den neuen Bundesländern

Produktbeschreibung

Diese Broschüre richtet sich an alle Kantinen und  Imbissbetreiber, die sich durch ein kreatives, vielseitiges und abwechslungsreiches Speisenangebot von der breiten Masse abheben möchten. Denn bei der immer stärker werdenden Konkurrenz auf diesem Gebiet ist  es nur dadurch möglich, immer neue Kunden zu gewinnen und einen festen Kundenstamm aufzubauen.
Um eine möglichst breite Kundschaft zu erreichen, sollten Sie neben den herzhaften „Allroundern“ wie Currywürste, Fritten und Bouletten auch leicht verdauliche und leckere Speisen anbieten und dabei so wenig wie möglich auf Fertigprodukte zurück greifen.
Denn gerade weil die Anwendung dieser Produkte in der heutigen Zeit immer mehr zu nimmt, wird Ihre Kundschaft die frische und schmackhafte  Zubereitung der Speisen in Ihrem Imbiss zu schätzen wissen.
 
Inhaltsverzeichnis
 
1. Suppen und Eintöpfe
 
1.      Rindfleischbrühe  (Grundbrühe)
2.      Hühnerbrühe       (Grundbrühe)
3.      Görlitzer Möhreneintopf
4.      Pikanter Erbseneintopf
5.      Fürstenwalder Linseneintopf
6.      Plauener Bohneneintopf mit Kasseler
7.      Berliner Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen
8.      Deftige Fleischsoljanka
9.      Ochsenschwanzeintopf nach Sächsischer Art
10.    Gulaschsuppe
11.    Bunter Hackfleischeintopf
 
 
2. Eierspeisen
 
12.    Senfeier mit Salzkartoffeln und geraspelten Möhren
13.    Schinkenspinat mit Spiegelei und Petersilienkartoffeln
14.    Eierfrikassee mit Salzkartoffeln und Roter Beete
 
 
3. Nudelgerichte
 
15.    Altmärkisches Wurstgulasch mit Nudeln
16.    Jägerschnitzel mit Makkaroni und Tomatensoße
17.    Spaghetti Bolognese
18.    Lasagne
19.    Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße
20.    Nudelauflauf mit Schinken und Gemüse
 
 
4. Hackfleischgerichte
 
21.    Sächsische Gehacktesstippe mit Kartoffelpüree und Gewürzgurken
22.    Jägerfrikadelle mit Salzkartoffeln und Buttergemüse
23.    Gefüllter Hackbraten mit Kartoffelpüree und Kaisergemüse
 
 
                                             3                         
24.    Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln und Möhrensalat
25.    Gefüllte Paprikaschoten mit Salzkartoffeln
26.    Deftige Kohlrouladen mit Salzkartoffeln
27.    Schichtkohl nach Hausfrauenart mit Salzkartoffeln
28.    Chili con Carne mit Risi Bisi
 
 
5. Fischgerichte
 
29.    Pangasiusfilet mit Kartoffelpüree und Blumenkohlsalat
30.    Forellenfilet nach „Müllerin Art“ mit Rahmkartoffeln und Tomatensalat
31.    Seelachsfilet mit deftigem Specksalat und Remoulade
32.    Sahne - Heringsfilets mit Bratkartoffeln und Weißkrautsalat
33.    Deftige Fischpfanne mit Broccoli
34.    Bunter Fischtopf nach Rostocker Art
 
 
6. Geflügelgerichte
 
35.    Hähnchen „Cordon bleu“ mit Sahne - Broccoli und Reis
36.    Hähnchenkeule in pikanter Soße mit fränkischen Knödeln und Rotkohl
37.    Hühnerfrikassee nach Mecklenburger Art mit Gemüsereis
38.    Königsteiner Reispfanne mit saftigen Hähnchenfilets
39.    Putenroulade mit Paprikafüllung, Kohlrabigemüse und Herzoginkartoffeln
40.    Putengeschnetzeltes nach Züricher Art mit Bandnudeln
41.    Puten - Curry - Geschnetzeltes mit Butterreis und Broccoli
 
 
7. Fleischgerichte
 
42.    Paprikagulasch mit Kartoffelknödeln und Rosenkohl
43.    Rindsgulasch in Rotweinsoße mit Semmelknödeln und Rotkohl
44.    Rinderroulade nach Hausfrauenart mit Kartoffeln und Rotkohl
45.    Sauerbraten nach Sächsischer Art mit Serviettenknödeln und Rotkohl
46.    Bötel mit Weinsauerkraut und Kartoffelpüree
47.    Schweinegulasch nach Jägerart mit Kartoffeln und Leipziger Allerlei
48.    Schweinegeschnetzeltes „Winzer Art“ mit Schupfnudeln
49.    Paniertes Schweineschnitzel mit Rahmchampignons und Pellkartoffelsalat
50.    Schweinekotelett mit Blumenkohl und Petersilienkartoffeln
51.    Schweinesteak „Strindberg“ mit Kartoffelkroketten und
              Schwarzwurzel - Sahne - Gemüse
 
                                             4
 
52.    Burgunder Krustenbraten mit Thüringer Klößen und Weinsauerkraut
53.    Szegediner Gulasch mit Salzkartoffeln
54.    Geschmorter Grünkohl mit Kasseler und Salzkartoffeln
55.    Schaschlikspieße mit Letscho und Pommes frites
56.    Schweineleber mit Kartoffelbrei und Zwiebelringen
57.    Schmorwurst mit Kartoffelbrei und Weinsauerkraut
58.    Grünkohl mit Knacker und Salzkartoffeln
59.    Dicke Bohnen mit Speck und Salzkartoffeln
60.    Schweinskopfsülze mit Bratkartoffeln und Bohnensalat
61.    Semmelblutwurst mit Salzkartoffeln und Gewürzgurke
62.    Pfannengyros mit Reis, Tsatsiki und Krautsalat
 
 
8. Süße Speisen
 
63.    Milchreis mit Zucker und Zimt
64.    Großmutters Kartoffelpuffer mit Apfelmus
65.    Hefeklöße mit Sauerkirschen
66.    Grießbrei mit heißer Himbeersoße
67.    Eierkuchen mit Vanillesoße und Pfirsichspalten


21cm x 15cm - 48 Seiten

Zusatzinformation

Lieferzeit ca. 5 Tage
 

Mein Warenkorb

Sie haben keine Artikel im Warenkorb.

Logo “PayPal empfohlen“

Newsletter

Newsletter
 
fleischwolf.net