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Wurstrezepte aus Schaf- und Ziegenfleisch

73 Wurstrezepte aus Schaf- und Ziegenfleisch

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Kurzübersicht

73 Wurstrezepte aus Schaf- und Ziegenfleisch

Produktbeschreibung

73 Wurstrezepte aus Schaf- und Ziegenfleisch

Inhaltsverzeichnis:

Wurstrezepte aus Schaffleisch

Kochwürste

Leberwürste

1. Grobe Schafleberwurst mit Schnittlauch
2. Feine Schafleberwurst mit Schalotten
3. Lammleberwurst mit Preiselbeeren
4. Delikateß - Lammleberwurst mit Pfifferlingen

Rot- und Blutwürste

5. Bauernblutwurst aus Schaffleisch
6. Fleischblutwurst aus Lammfleisch

Sülzwürste
- Erklärung Aspikherstellung
7. Bunte Schafsülze
8. Hausmachersülze aus Lammfleisch
9. Delikateß - Lammsülze
10. Feines Lamm in Aspik

Brühwürste

11. Wiener Würstchen aus Schaffleisch
12. Würzige Schafbratwurst
13. Feine Lammbratwurst
14. Pikante Lammgrillwurst mit Pfifferlingen
15. Lammgrillschnecken
16. Partywürstchen vom Lamm
17. Lamm - Weißwurst
18. Lammgeschwollene mit Petersilie
19. Krakauer aus Schaffleisch
20. Feurige Lammfleischwurst
21. Lammbierschinken mit Pistazien
22. Pikante Lamm - Mortadella
23. Leberpreßsack vom Schaf
24. Leberpreßsack vom Lamm
25. Feine Lammteewurst
26. Schaffleischkäse
27. Schaffiletpastete
28. Lammleberpastete mit Äpfeln und Zwiebeln

Rohwürste

29. Hammelsalami
30. Schafsalami mit Pflaumen
31. Paprika - Lammsalami
32. Schaf - Pfefferbeißer
33. Bauernknackwurst aus Lammfleisch
34. Lamm - Knoblauch - Knacker
35. Lamm - Cabanossy

Geräucherte Fleisch- und Wurstwaren

- Erklärung Räuchern
- Erklärung Pökeln

36. Aromatischer Hammelschinken
37. Würziger Schafschinken
38. Lamm - Pfeffer - Schinken
39. Geräucherter Lammrücken

Wurstrezepte aus Ziegenfleisch

Kochwürste

Leberwürste

40. Hausmacherleberwurst aus Ziegenfleisch
41. Feine Ziegenleberwurst
42. Apfel - Ziegenleberwurst
43. Ziegenlammleberwurst

Rot- und Blutwürste

44. Ziegenrotwurst
45. Frische Ziegen - Preßwurst

Sülzwürste

46. Weiße Ziegensülze
47. Ziegensülze mit Kümmel
48. Schwartenmagen aus Ziegenlammfleisch

Brühwürste

49. Ziegenwiener
50. Ziegenbockwurst
51. Pikante Ziegenbratwurst
52. Ziegenröster
53. Ziegenweißwurst
54. Ziegengelbwurst
55. Ziegenbierschinken
56. Ziegen - Paprika - Lyoner
57. Ziegenjagdwurst
58. Grobe Ziegenteewurst
59. Ziegenkochsalami
60. Ziegen - Preßsack
61. Ziegenfleischkäse mit Champignons
62. Ziegenpastete mit Pistazien
63. Bunte Ziegenlammpastete

Rohwürste

64. Ziegensalami mit Aprikosen
65. Ziegen - Minisalami mit Knoblauch
66. Feurige Ziegencervelatwurst
67. Pikante Ziegenknackwurst
68. Ziegen - Chili – Knacker
69. Ziegen - Landjäger
70. Ziegenmettwurst

Geräucherte Fleisch- und Wurstwaren

71. Ziegenschinken in Bierlake
72. Ziegenrauchfleisch
73. Wacholderschinken vom Ziegenlamm

21cm x 15cm - 54 Seiten

Zusatzinformation

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