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Die Räucherfibel XXL

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Kurzübersicht

Die Räucherfibel XXL: Schwein-Rind-Wild-Geflügel Taschenbuch – 29. März 2016

Produktbeschreibung

Taschenbuch: 136 Seiten
Verlag: Roschinsky, Katja von (29. März 2016)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3981664426
ISBN-13: 978-3981664423
Größe und/oder Gewicht: 17,4 x 1 x 23,5 cm

Stell Deinen eigenen schmackhaften und aromatischen Schinken
aus Schwein, Rind, Wild, Lamm oder Geflügel her.
In diesem Buch erklärt die Fleischermeisterin Peggy Triegel interessierten Hobbymetzgern und Laien Schritt für Schritt die Herstellung traditioneller und moderner Schinken. Dabei erläutert sie, eingehend, wie mit wenig Arbeitszubehör und minimalen Zeitaufwand ein perfektes Ergebnis erzielt wird, geht detailliert auf die Auswahl des Materials und der Gewürze ein und verrät ihre ganz persönlichen Kniffe und Tricks beim
Pökeln und Räuchern.

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